Solbær cheesecake

En lækker og skøn ostefromage med en mild og cremet smag, som komplementeres flot af den lyse kagebund og den friske smag af solbær. Kagen er baseret på vores lyse CREDI® Softcake, som er nem at arbejde med og giver en dejlig svampet kage.

Opskriften giver 10 stk. á 550 g

CREDI® Softcake Lys kagebund:

800 g CREDI® Softcake Lys

280 g Æg

240 g Vegetabilsk olie

180 g Vand

Fremgangsmåde kagebund:

Alle ingredienser røres sammen på en gang i 5 min. med en spartel ved medium hastighed. Bages i ca. 18-20 min. ved 170 grader.

Ostefromage:
500 g CREDI® Fond Neutral

625 g Vand (ca. 40 grader)

2.500 g Piskefløde

1.000 g Philadelphia neutral

Fremgangsmåde ostefromage:

Fløden piskes meget let. Flødeosten røres blød og blandes med vand og CREDI® Fond Neutral. Der røres godt indtil massen er ensartet. 1/3 del af den letpiskede fløde vendes i CREDI® Fond blandingen og blandes godt samme. Derefter vendes resten af fløden i. Tilsæt evt. en lille smule citronsaft, hvis der ønskes en let syrlig smag. Fromagen er klar til brug.

Øvrige ingredienser:
600 g Solbærmarmelade
200 g Credigel

Fremgangsmåde:
Bunde stikkes ud af Softcake med ring Ø15 cm. Samme ring fores med kantfolie. Bunden placeres i ringen, og ringen fyldes halvt med ostefromage. Der sprøjtes en tyk cirkel rundt i fromagen med solbærmarmelade, og derefter fyldes ringen med ostefromage. Kagerne sættes på frost. Når kagen tages ud fra frost, smøres et tyndt lag Credigel (ca. 20 g) på toppen.

Du kan trække på et team af erfarne specialister

Vores styrke ligger ikke kun i vores produkter, men også i vores medarbejdere. Hjertet af Credin består af vores yderst kompetente og erfarne medarbejdere – mange med lang anciennitet. Vores fælles pulje af viden og ekspertise har en mærkbar indvirkning på hvert samarbejde og løsning, vi leverer.

Læs mere

Lad os skabe løsninger sammen

Når du vælger Credin som din leverandør, får du en partner, der er dedikeret til perfektion i hver eneste bid!

• Over 90 års pålidelighed og uovertruffen knowhow
• Tæt og direkte samarbejde med et specialistteam
• Hurtig og agil udviklingsproces
• Innovative løsninger, der appellerer til et bredt publikum
• AA-rating I BRCGS (uanmeldt auditering)
• En del af Orkla Food Ingredients (OFI)

Læs mere

Kontakt os