Glutenfri softkernebrød

Opskrift:

2.000 g GLUTEN-FREE SOFTKERNEL

60 g Gær

1.300 g Vand

 

Procedure:

Æltetid: 5 min. langsomt i 2. gear med spatel

Dejtemp.: 26-27 °C

Dejvægt: 350-400 g i singleform

Rasketid: 40-45 min.

Bagetid: 30-35 min.

Temperatur: Stikovn på 250 °C reduceret til 200 °C

Damp: Normal

 

For variation:

Tilsæt tørrede frugt, forskellige nødder og chokolade chunks i slutningen af æltetiden. Fx 150 g tranebær + 150 g chokoladechunks + 200 g forskellige nødder. 

 

 

luk Cookies - Vores hjemmeside bruger cookies. Hvis du anvender vores hjemmeside accepterer du, at der gemmes cookies på din computer. Hvad er cookies? Læs mere