Glutenfri tærte med bær og sød crumble
Denne smagfulde kage består af en sprød linsebund, saftig og blød kage, flot afpyntet med friske bær og sød crumble. Den er nem at bage, da kagen er baseret på én glutenfri kagebase.
Med kagebasen er du sikret en nem og stabil proces lige fra blanding af dejen til perfekt bageegenskaber. Desuden er basen meget alsidig, og du kan bage næsten enhver glutenfri kage, mørdej eller muffin, du ønsker.
OPSKRIFT
GLUTENFRI TÆRTE MED BÆR OG CRUMBLE
Mørdej
680 g Glutenfri kagebase
320 g Kartoffelmel/stivelse
400 g Rullemargarine
120 g æg
Kagedej
1000 g Glutenfri kagebase
290 g vegetabilsk olie
200 g Vand
335 g Æg
Tilsæt friske eller frosne bær
Crumble
200 g Glutenfri kagebase
100 g Sukker
50 – 75 g Margarine
Fremgangsmåde
Mørdej
Alle ingredienser æltes sammen med dejkrog til en ensartet masse, ved lav hastighed i 2 – 3 min. Rul dejen tyndt ud og en tærteform på ca. 20 cm i diameter beklædes med dejen.
Kagedej
Røretid: 3 - 4 min. ved medium hastighed
Dejvægt: 400 g
Bagetemp.: 180°C i stikovn
Bagetid: 40 - 50 min.
Bland Glutenfri kagebase og olie i et min., og tilsæt derefter vand og æg. Røres i 3 – 4 min. ved medium hastighed. Hæld 400 g kagedej i den mørdejsbeklædte tærteform. Tilføj bær og crumble på toppen af tærten.
Crumble
Rør alle ingredienserne sammen på en gang, indtil dejen smuldrer. Vær forsigtig med ikke at røre for længe da den så vil samle sig for meget.
Læs mere her om vores glutenfri kagebase.
Kontakt os hvis du ønsker mere information og inspiration om vores glutenfri produkter.
Vi bringer vores ekspertise til din virksomhed
Vores styrke ligger ikke kun i vores produkter, men i særdeleshed i vores medarbejdere. Hjertet af Credin består af vores yderst kompetente og erfarne medarbejdere – mange med lang anciennitet. Vores brede viden og knowhow om bageribranchen har en mærkbar indvirkning på hvert samarbejde og løsning, vi leverer.
Lad os skabe løsninger sammen
Vores passion er at levere skræddersyede og unikke løsninger, netop tilpasset dine behov. Med Credin som partner får du:
• Over 90 års erfaring og knowhow
• Tæt og direkte samarbejde med specialistteam
• Hurtig og agil udviklingsproces
• Innovative og unikke løsninger
• AA-rating I BRCGS (uanmeldt auditering)
• En del af Orkla Food Ingredients (OFI)
