Glutenfri snack

Indhold:

1.000 g GLUTEN-FREE SOFTKERNEL 

80 g Tørrede tranebær

80 g Tørrede abrikostern

80 g Chokolade chuncks

80 g Hasselnødder

35 g Gær

650 g Vand

Fremgangsmåde:

Æltetid: Køres med spatel i 2. gear i 10 min.

Dejtemp.: 26-27 °C

Dejvægt: Ca. 50 g dej afvejes i små silikoneforme. 

Rasketid: 40-45 min.

Bagetid: 14 min.

Temperatur: Stikovn på 250 °C reduceret til 200 °C 

Damp: Normal

Forslag til topping: Mandelflager.