Indhold:
1.000 g GLUTEN-FREE SOFTKERNEL
80 g Tørrede tranebær
80 g Tørrede abrikostern
80 g Chokolade chuncks
80 g Hasselnødder
35 g Gær
650 g Vand
Fremgangsmåde:
Æltetid: Køres med spatel i 2. gear i 10 min.
Dejtemp.: 26-27 °C
Dejvægt: Ca. 50 g dej afvejes i små silikoneforme.
Rasketid: 40-45 min.
Bagetid: 14 min.
Temperatur: Stikovn på 250 °C reduceret til 200 °C
Damp: Normal
Forslag til topping: Mandelflager.