Krydderkage med frugt og bær
En skøn og smagfuld soft cake med en let krydret smag, her i fint samspil med abrikos, tranebær og rosiner som giver en dejlig svampet julekage overtrukket med hvid fondent. Kagen holder sig frisk og skøn længe. Det er nemt at skabe masser af variation blot ved at tilføje andre lækre bær og frugter. CREDI® Multicake har god friskholdelse og kageblandingen sikrer en ensartet skøn kage.
OPSKRIFT
Krydderkage med frugt og bær
2.750 g CREDI® Multicake
875 g Æg
750 g Vegetabilsk olie
650 g Vand
300 g Rosiner
300 g Tranebær
300 g Abrikostern
FREMGANGSMÅDE
Vand, rosiner, tranebær og abrikostern sættes i blød i 1 time. Herefter tilsættes CREDI® Multicake, æg, olie og alle ingredienserne røres sammen i 6 minutter i 1. gear.
Dejen hældes i træramme med bølgepergament og bages i ca. 60 minutter ved 160 °C.
Efter 1 time vendes kagen på silikonepapir, der er drysset med sukker.
Når kagen er afkølet overtrækkes med 600 g hvid fondant og drysses med 125 g finthakkede abrikostern.
Vi bringer vores ekspertise til din virksomhed
Vores styrke ligger ikke kun i vores produkter, men i særdeleshed i vores medarbejdere. Hjertet af Credin består af vores yderst kompetente og erfarne medarbejdere – mange med lang anciennitet. Vores brede viden og knowhow om bageribranchen har en mærkbar indvirkning på hvert samarbejde og løsning, vi leverer.
Lad os skabe løsninger sammen
Vores passion er at levere skræddersyede og unikke løsninger, netop tilpasset dine behov. Med Credin som partner får du:
• Over 90 års erfaring og knowhow
• Tæt og direkte samarbejde med specialistteam
• Hurtig og agil udviklingsproces
• Innovative og unikke løsninger
• AA-rating I BRCGS (uanmeldt auditering)
• En del af Orkla Food Ingredients (OFI)
