Rugsandwich med hørfrø og kerner

Det perfekte sandwichstykke med en saftig krumme, en blød skorpe og et lækkert blødt bid. Sandwichstykket er en baseret på en kombination af Just4Taste Bløddej og MultiBase Rugbrød samt rugmel, solsikkekerner og hørfrø, som tilsammen giver et lidt sundere og mere nærende sandwichstykke med masser af god smag og forbliver saftigt og velsmagende hele dagen. Her lavet som et aflangt stykke, men kan også laves som boller og kombineres med forskellige typer af topping.  

OPSKRIFT:

Ingredienser
300 g JUST4TASTE® Bløddej

400 g MultiBase® Rugbrød
1.700 g Hvedemel
850 g Rugmel
150 g Gær
200 g Vegetabilsk olie
35 g Mørk brødmalt
200 g Solsikkekerner
100 g Hørfrø

Fremgangsmåde

Alle ingredienser æltes sammen 5 min. langsomt og 6 min. hurtigt. Dejen hviler tildækket på bordet i 15-20 min.. Herefter rulles dejen ned på ca. 6 mm, pensles med vand og drysses med ønsket topping, inden den spores ud i stykker på 6 x 9 cm.

Stykkerne lægges på en netplade, og raskes til ønsket størrelse, og bages derefter ved 210°C i

10-12 min.