Rugbrød koncentrater og helblandinger
Vi har udviklet vores sortiment af rugbrød, så det rummer et bredt udvalg af smagfulde rugbrød med masser af saft og karakter.
Vores sortiment består både af helblandinger og koncentrater. Koncentraterne giver mulighed for at differentiere og skabe unikke opskrifter og brødudtryk. Med helblandingerne er du sikret samme gode smag og blandingsforhold hver gang i en nem proces - helt uden iblødsætning af frø og kerner.
Mere information om vores rugbrød helblandinger og koncentrater:
- Høj dejstabilitet under fremstillingen
- Udvalgte meltyper, kerner, frø malt og surdej for at skabe den bedste smag og krumme
- Høj ensartet brødkvalitet med stor smag og saftig krumme
- Nem proces med få afvejninger af ingredienser
- Helblandinge og koncentrater
- Fleksibilitet og sikkerhed
- Vi tilbyder desuden glutenfri rugbrødsblandinger
Nedenfor finder du et udpluk af vores rugbrødssortiment.
Du er velkommen til at kontakte os for mere information omkring vores koncentrater og helblandinger, eller hvis du har behov for hjælp til at udvikle et produkt til din produktion.
Lad dig inspirere af vores spændende rugbrødsopskrifter her.
Juelsminde Rugbrød
Juelsminde Rugbrød er en helblanding udviklet til professionelle bagere, køkkener og kantiner, der ønsker et virkelig velsmagende rugbrød med masser af rugkerner. Helblandingen gør produktionen enkel, driftssikker og effektiv – tilsæt blot vand og gær.
Det færdigbagte rugbrød fremstår mørkt, saftigt og kernefyldt med saftige rugkerner, som giver et fyldigt bid og lang friskholdelse. Smagen er mild med et strejf af malt.
Dosering: 100/0
- Helblanding - tilsæt blot vand og gær
- Indeholder masser af saftige rugkerner
- Ingen iblødsætning
- Nem og sikker produktion
- Moderne og velsmagende rugbrød
MultiBase Rugbrød
Fleksibelt rugbrødskoncentrat der er velegnet til fremstilling af et bredt sortiment af rugbrød både til direkte proces og over køl. MultiBase Rugbrød anvendes som grundbase, hvor du selv tilsætter mel, frø, kerner, malt og krydderier efter eget ønske.
Dosering: 15/85
- Koncentrat - stor fleksibilitet i blot en blanding
- Sikrer en høj dejstabilitet
- Tilsæt nemt din favorit mel, kerner, frø, malt og surdej for at skabe et stort udvalg af rugbrød
- Koncentratet indeholder de mest essentielle ingredienser
- Skab nemt variation i dit rugbrødssortiment
JUST4TASTE Delikato
Lysebrunt brødkoncentrat med rugsurdej, fuldkornshvede, solsikkekerner, soja og hørfrø. Giver lækre brød med en herlig afrundet og mild smag.
Fordelen er at du her har et fleksibelt koncentrat, der både kan anvendes til specialbrød og rugbrød, som nemt kombineres med ønskede meltyper, frø og kerner.
Dosering 50/50
- Sikker proces og høj dejstabilitet under fremstillingen
- Tilsæt nemt et bredt udvalg af mel, frø, og kerner for en udsøgt smag og krumme
- Stor fleksibilitet i et koncentrat
- Kan anvendes til både specialbrød og rugbrød
- Nem og sikker proces
- Tilsat rugsurdej for skøn smag
Bliv inspireret
Vi bringer vores ekspertise til din virksomhed
Vores styrke ligger ikke kun i vores produkter, men i særdeleshed i vores medarbejdere. Hjertet af Credin består af vores yderst kompetente og erfarne medarbejdere – mange med lang anciennitet. Vores brede viden og knowhow om bageribranchen har en mærkbar indvirkning på hvert samarbejde og løsning, vi leverer.
Lad os skabe løsninger sammen
Vores passion er at levere skræddersyede og unikke løsninger, netop tilpasset dine behov. Med Credin som partner får du:
• Over 90 års erfaring og knowhow
• Tæt og direkte samarbejde med specialistteam
• Hurtig og agil udviklingsproces
• Innovative og unikke løsninger
• AA-rating I BRCGS (uanmeldt auditering)
• En del af Orkla Food Ingredients (OFI)
