Rugbrød koncentrater og helblandinger
Vi har udviklet vores sortiment af rugbrød, så det rummer et bredt udvalg af smagfulde rugbrød med masser af saft og karakter.
Vores sortiment består både af helblandinger og koncentrater. Koncentraterne giver mulighed for at differentiere og skabe unikke opskrifter og brødudtryk. Med helblandingerne er du sikret samme gode smag og blandingsforhold hver gang.
Mere information om vores rugbrød helblandinger og koncentrater:
- Høj dejstabilitet under fremstillingen
- Udvalgte meltyper, kerner, frø malt og surdej for at skabe den bedste smag og krumme
- Høj ensartet brødkvalitet med stor smag og saftig krumme
- Nem proces med få afvejninger af ingredienser
- Vi tilbyder også glutenfri helblandinger
Et udpluk af vores sortiment:
MultiBase Rugbrød 12,5 kg
Fleksibelt rugbrødskoncentrat der er velegnet til fremstilling af et bredt sortiment af rugbrød både til direkte proces og over køl. MultiBase Rugbrød anvendes som grundbase, hvor du selv tilsætter mel, frø, kerner, malt og krydderier efter eget ønske. Dosering: 15/85
JUST4TASTE Delikato U.S. 12,5 kg
Lysebrunt brødkoncentrat med rugsurdej, fuldkornshvede, solsikkekerner, soja og hørfrø. Giver lækre brød med en herlig afrundet smag. Kan anvendes til både rugbrød og specialbrød i kombination med mange forskellige meltyper. Dosering 50/50
PASCO Highlander 12,5 kg
Rugbrødsblanding til fremstilling af mørke softkernerugbrød med en delikat og markant malt- og surdejssmag. Dosering 100/0
PASCO Mørk Softkerne 12,5 kg
Rugbrødsblanding til fremstilling af traditionelle danske softkernerugbrød med en delikat og afrundet smag af malt og surdej. Dosering: 100/0
Du er velkommen til at kontakte os angående mere information omkring vores rugbrødskoncentrater og helblandinger, eller hvis du har behov for hjælp til at udvikle et produkt til din produktion.
Lad dig inspirere af vores spændende rugbrødsopskrifter her.